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家常菜做法大全(800個家庭小炒菜譜)

家常菜做法大全(800個家庭小炒菜譜)doc格式免費版

  • 大小:17KB
  • 語言:中文
  • 平臺:WinXP, WinAll
  • 更新:2014-12-12 14:55
  • 等級:
  • 類型:書集教程
  • 網站:http://www.nlktpj.cn
  • 授權:免費軟件
  • 廠商:
  • 產地:國產軟件
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俗話說“巧婦難為無米之炊”,但其實巧婦如果沒有一些菜譜熟記心中的話,起飯來也是件難事,本節內容小編就為大家帶來菜譜家常菜做法之800個家庭小炒菜譜(堪稱家常菜做法大全啊有木有?),以解決大家做菜難、做飯難的問題,下面就不妨一起來看看吧!

家常菜簡介:

1、辣椒炒肉:是湘菜里的一道經典家常菜,每家每戶都會做的一道菜,而且每家都有自己的做法和絕招,呵呵。記得有次再朋友家里吃過這道菜,非常簡單的做法,幾乎沒用啥特別的調料,味道卻出奇的好,趕緊偷學了,回來做做,果然可以。電視里說烹飪協會定了湘菜的標準,辣椒炒肉辣椒和肉的比例要3:5,不知道這個規矩對不對,如果中餐都像西餐一樣,都進行量化了,那么,是好事還是壞事呢,嘿嘿。那天看到番茄果說到辣椒炒肉,令我記憶起這道菜,于是花了8塊錢買了半斤五花肉,還有1塊錢的辣椒,一道不算貴又好吃的辣椒炒肉就出爐了。

2、苦瓜炒肉:苦瓜營養豐富,所含蛋白質、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高,特別是維生素C含量,每百克高達84毫克,約為冬瓜的5倍,黃瓜的14倍,南瓜的21倍,居瓜類之冠。苦瓜還含有粗纖維、胡蘿卜素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質、氨基酸等;苦瓜還含有較多的脂蛋白,可促進人體免疫系統抵抗癌細胞,經常食用可以增強人體免疫功能。苦瓜的苦味,是由于它含有抗瘧疾的喹寧,喹寧能抑制過度興奮的體溫中樞。因此,苦瓜具有清熱解毒功效。 苦瓜因其味苦而清香可口。被人們視為難得的食療佳蔬。我國民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”之說。中醫認為:苦瓜味苦,性寒冷,能清熱瀉火。苦瓜的微苦滋味,吃后能刺激人體唾液,胃液分泌,令人食欲大增,清熱防暑。因此,夏吃苦瓜最相宜。 利于減肥的佳品。

炎熱的夏季,容易造成食欲不振,沒胃口,還經常上火。苦瓜炒雞蛋,帶有淡淡的苦味,清香可口,最適合出現在炎炎夏日的飯桌上。

苦瓜炒雞蛋,口感脆爽。既清火,又不失營養。

3、回鍋肉:說起川菜中什么菜最家常?聞名的麻婆豆腐, 魚香肉絲, 水煮魚。。。這些都不是,而是要提到的“回鍋肉”。  回鍋肉是四川民間的傳統菜肴,可以說是在四川人民心目中是不可撼動的家常川菜第一位。它這種老大的地位源于易學易做、解饞下飯,四川人家家戶戶都能做回鍋肉,俗說“入蜀不吃回鍋肉,等于沒有到四川”。

“回鍋肉”顧名思義,肉要先煮熟,再炒片炒,即為“回鍋”之意。它的特點是口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩。回鍋肉一直被認為是川菜之首,川菜之化身,就連川菜考級經常用回鍋肉作為首選菜肴。

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