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香河網(wǎng)簡(jiǎn)介

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香河的特產(chǎn)

香河肉餅

香河肉餅早已成為香河縣的一塊金子招牌。其溯源可追到1000多年前的突厥餅。因突厥乃游牧民族，牛羊肉很充分而面食極少。在招待客人時(shí)，特制作成薄皮的肉陷餅，以示熱情。其味道也遠(yuǎn)盛于平日簡(jiǎn)單的烤、煮等吃法。

邢營(yíng)臭豆腐

邢營(yíng)臭豆腐，制作臭豆腐要以優(yōu)質(zhì)大豆、五香粉、鹽等為原料。現(xiàn)將豆子做成豆腐，壓成薄片，然后將薄片入籠屜蒸，再加面肥水（今用發(fā)酵粉），直到長(zhǎng)出白絲。經(jīng)過(guò)這第一次高溫發(fā)酵后，將長(zhǎng)白絲（菌）的薄片入罐灌湯，放一層豆腐片撒一層鹽，這罐中的湯要放好各種香料，然后將這罐封好，放入炕洞進(jìn)行二次發(fā)酵。經(jīng)15－30天后便是成品。

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