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廚房幫菜譜介紹

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廚房幫菜譜特點

1.食譜分類詳細，針對多種方向和人群

2.食譜里的菜品豐富，多種口味應有盡有

3.餐品描敘詳細，食材做法用量清晰

廚房幫菜譜常見問題

廚房里一般應該有哪些調料？

廚房應常備以下調料：

（一）液體味料 

醬油、 蠔油、 沙拉油、 麻油（香油、米酒、 辣椒醬、甜面醬、 辣豆瓣醬、 芝麻醬、蕃茄醬、醋、鮑魚醬、 XO醬。 

（二）固體味料

鹽、糖、發粉、 面粉、甘薯粉、生粉、小蘇打粉、豆豉

（三）辛香料

蔥、 姜、辣椒、 蒜頭、花椒、胡椒、 八角、干辣椒、紅蔥頭、五香粉

雞精和味精大量使用有哪些影響？

1、容易導致血壓波動

雞精以及味精吃多了同樣也會帶來負面影響，雖然這兩種調味料沒有致癌作用，但是攝入過多容易導致血壓升高，因為雞精以及味精中都含有鈉鹽，而想要維持血壓穩定狀態，最重要的就是控制好鈉鹽的攝入量。

很多人不注意這個問題，認為雞精以及味精就不含有鈉鹽，因此大量使用，但是攝入過多同樣也會導致身體受到影響，這樣血壓不穩定之后會出現不良反應。因此在控制血壓的過程中應該合理使用雞精或者味精來調味。

2、容易導致尿酸過高

雞精以及味精攝入過多有可能會加重痛風，痛風在發病過程中患者會因為嘌呤物質代謝紊亂而導致尿酸水平升高，尿酸過高的情況下會導致關節和骨骼產生疼痛感。

雞精以及味精中的某些成分含有的嘌呤物質也不少，如果經常大量使用，有可能會導致尿酸水平升高，這樣帶來的負面影響是比較明顯的。因此，在使用雞精以及味精的過程中應該控制好量，這樣才能增加食物的美味，同時避免身體受到損傷。

由此可見，雞精以及味精都是相對安全的調味料，吃多了并不會導致癌癥出現，但是有可能會帶來負面影響。為了降低身體傷害，雞精以及味精的使用應該正確。